{"id":2493,"date":"2018-08-23T16:12:06","date_gmt":"2018-08-23T16:12:06","guid":{"rendered":"https:\/\/congokin.media\/?p=2493"},"modified":"2018-08-23T16:12:06","modified_gmt":"2018-08-23T16:12:06","slug":"rdc-misao-le-poivre-sauvage-du-kivu-adopte-par-les-chefs-etoiles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/congokin.blog\/?p=2493","title":{"rendered":"RDC : Misao, le poivre sauvage du Kivu adopt\u00e9 par les\u00a0chefs \u00e9toil\u00e9s"},"content":{"rendered":"
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RDC : Misao, le poivre sauvage du Kivu adopt\u00e9 par les\u00a0chefs \u00e9toil\u00e9s<\/span><\/h1>\n
|<\/span>\u00a023 ao\u00fbt 2018 \u00e0 07h24\u00a0<\/span>|<\/span>\u00a0Par\u00a0Muriel Devey Malu-Malu<\/span><\/span><\/div>\n<\/div>\n
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Avec le poivre sauvage du Kivu, r\u00e9gion dont est originaire sa fondatrice, la PME a s\u00e9duit les chefs bruxellois. Et ses p\u00e9pites n’ont pas fini de faire parler d’elles.<\/p>\n

Les chefs \u00e9toil\u00e9s de Belgique ont \u00e9t\u00e9 les premiers \u00e0 l\u2019adopter. Et pour cause. Selon les connaisseurs, \u00e0 l\u2019instar de Flavori, importateur d\u2019\u00e9pices et d\u2019aromates \u00e9tabli pr\u00e8s de Bruxelles, le parfum et les ar\u00f4mes du poivre sauvage cueilli dans les\u00a0for\u00eats du Kivu<\/a>\u00a0sont exceptionnels. Ces pr\u00e9cieuses baies seraient pourtant rest\u00e9es cantonn\u00e9es aux cuisines de l\u2019Est congolais si Sandrine Vasselin Kabonga, originaire du Sud-Kivu, n\u2019avait eu l\u2019id\u00e9e de les exporter en Belgique pour les commercialiser en tant que produit haut de gamme.<\/p>\n

Elle a fait go\u00fbter ce poivre sauvage \u00e0 quelques restaurateurs et fins gourmets, qui ont \u00e9t\u00e9 s\u00e9duits par la raret\u00e9 de ce produit de terroir. Convaincue de son potentiel de march\u00e9, en\u00a02016, Sandrine Vasselin cr\u00e9\u00e9e la soci\u00e9t\u00e9 Misao, en r\u00e9f\u00e9rence \u00e0\u00a0misau\u00a0beni<\/em>, qui signifie \u00ab\u00a0bonjour, comment \u00e7a va\u2009?\u00a0\u00bb en kilega, une langue parl\u00e9e dans le Sud-Kivu.<\/p>\n

Depuis, la client\u00e8le est au rendez-vous, en particulier des restaurateurs et distributeurs de la r\u00e9gion bruxelloise, ainsi que des \u00e9piceries fines en Belgique et en France.<\/p>\n

UNE FOIS R\u00c9COLT\u00c9, LE POIVRE FRAIS EST REGROUP\u00c9 AU SEIN DE SEPT LOCALIT\u00c9S, O\u00d9 IL EST LAV\u00c9, TRI\u00c9, S\u00c9CH\u00c9 ET D\u00c9CLIN\u00c9 EN TROIS QUALIT\u00c9S\u2009: NOIR, BLANC, ET ROUX<\/p><\/blockquote>\n

Plan d\u2019action pour la fili\u00e8re<\/h2>\n

L\u2019aventure suit aussi son cours dans le Sud-Kivu et le Nord-Kivu. \u00ab\u00a0La cueillette du poivre \u00e9tant une activit\u00e9 informelle, il fallait organiser et professionnaliser les acteurs qui interviennent tout au long de la fili\u00e8re\u00a0\u00bb, explique Sandrine Vasselin. Pour ce faire, elle s\u2019est appuy\u00e9e sur le Centre d\u2019\u00e9tude pour la recherche en nutrition pour le d\u00e9veloppement int\u00e9gr\u00e9 (Cernadi), fond\u00e9 et g\u00e9r\u00e9 par D\u00e9ogratias Waubyiula. L\u2019ONG, \u00e9tablie \u00e0 Goma, se charge d\u2019encadrer et de former les diff\u00e9rents intervenants.<\/p>\n

Une fois r\u00e9colt\u00e9, le poivre frais est regroup\u00e9 au sein de sept localit\u00e9s, o\u00f9 il est lav\u00e9, tri\u00e9, s\u00e9ch\u00e9 et d\u00e9clin\u00e9 en trois qualit\u00e9s\u2009: noir, blanc, et roux \u2013\u00a0une sp\u00e9cialit\u00e9 Misao, \u00e0 partir de baies tr\u00e8s m\u00fbres. Il est ensuite achemin\u00e9 \u00e0 Goma, d\u2019o\u00f9 il est exp\u00e9di\u00e9 par avion \u00e0 Bruxelles, via Kigali. Pour le moment, l\u2019entreprise en exporte environ 100\u00a0kg par an.<\/p>\n

Prochaine \u00e9tape\u2009: l\u2019ouverture, en septembre, d\u2019un site de s\u00e9chage et de conditionnement \u00e0 l\u2019entr\u00e9e de Goma et l\u2019achat de deux s\u00e9choirs solaires qui permettront de r\u00e9duire le temps de s\u00e9chage des baies de sept \u00e0 deux jours. Ces installations b\u00e9n\u00e9ficieront de l\u2019appui du Comit\u00e9 de liaison Europe-Afrique-Cara\u00efbes-Pacifique (Coleacp)\u2009: \u00ab\u00a0Nous allons d\u00e9velopper avec la coop\u00e9rative un plan d\u2019action pour la fili\u00e8re, explique Jeremy Knops, directeur des op\u00e9rations du Coleacp. On va identifier les capacit\u00e9s techniques, les besoins en formation et en financement (par exemple pour les s\u00e9choirs) et comment y acc\u00e9der.\u00a0\u00bbUne autre bataille dans laquelle Misao s\u2019est lanc\u00e9e est l\u2019obtention d\u2019un label qui prot\u00e8ge son \u00ab\u00a0poivre sauvage du Kivu\u00a0\u00bb (appellation qu\u2019elle a cr\u00e9\u00e9e). Mais cela ne pourra se faire qu\u2019\u00e0 condition que la RDC adh\u00e8re \u00e0 l\u2019Organisation africaine de la propri\u00e9t\u00e9 intellectuelle (Oapi), qui d\u00e9livre l\u2019indication g\u00e9ographique contr\u00f4l\u00e9e (IGC)\u00a0\u2013\u00a0comme celle obtenue en 2013 par le poivre de Penja, produit au Cameroun.\u00a0La balle est donc dans le camp des autorit\u00e9s congolaises.<\/p>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n

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